Dolce Dolce Kitchen & Gourmet由區碧玲(Esther Au)親自描繪，定期開設的美食導賞班包羅中、西、日菜、麵包及甜點，殿堂級的導師可謂猛人如云，而且更會從外地定期請來法國、日本及台灣師傅來香港交流。廚房內所有用品均是Esther的心水選擇，包括色彩斑爛的KitchenAid攪拌機、冠軍咖啡師專用的Simonelli咖啡機，以至專業廚房設備如直立式丹麥酥機、負40度急凍冰櫃、PacoJet雪糕機及專業洗碗碟機等等，廚房設施之完備可足可媲美五星級廚房，廚房接受商業外借服務或廣告拍攝。

2020年，Esther亦創辦了IAmHungry.com.hk，一個集美食與品味於一身的網上平台，為天下食家搜羅了世界最佳的食材，有烘焙材料、凍肉、有機蔬菜、水果、葡萄酒以至家庭用品，日常小家電均有發售。

Esther宗旨是要跟大家分享的是如何欣賞食材，並以及用慢活、慢嘗的態度去體會生活的一點「甜」。

有關創辦人區碧玲(Esther Au)

Esther為電台節目主持人、報紙專欄作家及電視飲食節目的嘉賓，集多重身份於一身，活躍於各大媒體，每年均為各大美食烹飪比賽擔任評判。Esther有「松露女皇」之稱，因其曾在意大利一個國際松露拍賣會，仗義幫助松露獵人善慈籌款而投得1.1公斤松露王，回港後更舉辦每位僅$1,000之平民慈善松露晚宴，籌得超過15萬善款，獲本地、台灣各大傳媒廣泛報導。為推廣飲食文化及教育之工作，Esther每年以飲食專家身份帶團到意大利作美食考察，教導大家識飲、惜食。

2012年Esther創辦Donna Dolce Kitchen，以高級食材的烹飪教室號召，帶領潮流，2015年再易名為Dolce Dolce Kitchen & Gourmet，以星級導師招徠之外，更新增了Gourmet Corner，在世界各地採購獨家食材，並一年兩次舉辦La Festa Market，每次吸引逾千名老饕入場試食，為飲食界之超級盛事。